金閃閃帝王~Chateau d'Yquem－Chateaux_夏朵

波爾多除了是世界知名的紅酒產區之外，其實還是全世界最著名的貴腐甜酒產地之一，波爾多市南邊的Sauterns產區聚集了眾多的貴腐甜酒精英酒莊。

其中Chateau d’Yquem可說是精英中的精英，在1855年的頂級酒莊評等中被列為唯一一家「特優一級酒莊(Premier Cru Supérieur)，說它是波爾多貴腐甜酒之王亦當之無愧。

早在15世紀後半Yquem的莊園就已經存在了，不過要到1711年左右才開闢為葡萄園。從1785年起Lur-Saluces家族成為Yquem的擁有者，在200多年來歷代莊主的手中，建立起Yquem在波爾多貴腐甜酒界中無與倫比的崇高地位。美國第三任總統Thomas Jefferson曾造訪本酒莊，並寫下紀錄說 “Sauterne. This is the best white wine of France and the best of it is made by Monsieur de Lur-Saluces.” 1968年到2004年之間Alexandre Lur Saluces掌管酒莊的這30幾年間，將本莊的水準和聲譽引領到前所未有的高度。1996年精品集團LVMH入主酒莊，並且委任由白馬堡莊主Pierre Lurton負責經營管理。

位於Sauterns村的Chateau d’Yquem擁有本村最好的風土條件，100公頃的葡萄園是貧瘠而排水良好的礫石地，種植的品種是80 % Semillon和20 % Sauvignon Blanc，每年收成都要經過多次採收以確保獲得品質最佳的原料葡萄，有些品質不理想的年份甚至不出品；葡萄汁是在全新橡木桶中發酵，還要經過長遠3年半左右的桶中熟成才會裝瓶上市，平均產量每年只有65,000瓶左右。Chateau d’Yquem的風格是極為豐富華麗、香甜濃郁，可以輕易陳年幾十年，甚至上百年！

Chateau d’Yquem 2002 ｜ WA: 93 WS: 96

2002在Sauterns是產量很小的年份，酒質純淨多果香。它表現出很漂亮的熟蘋果、香草和蜂蜜等甜美迷人香氣，口感濃稠飽滿，有蜂蜜、鳳梨、杏桃和橙皮等複雜的香味。建議適飲期是現在~2035。

2008 WA: 96 WS: 94

對波爾多貴腐甜酒來說，2008年即使不是個超級好年份，也算是個水準以上的不錯年份。Yquem 2008也釀出了相當高的品質，呈現華麗馥郁的氣味如杏桃、柑橘、白色花卉、洋槐花蜜等迷人香氣；口感均衡和諧，甜美而不膩，味道雖然不是爆炸性的豐富，而是多層次而優雅。Wine Advocate評論說Yquem 2008 「王者依然是王者（the king is king.）」。預期的適飲期是現在到2050年左右。