Chateaux_夏朵

Champagne Bollinger 007 Bond 25 "Millésimé 

提到Bollinger，它那獨樹一格的釀造技法，讓眾多的香檳迷們魂牽夢縈，豐郁的口感，香木桶陳年的香氣，以及Pinot Noir 為主的風味，奠定了Bollinger 在香檳世界霸主的地位。正因為Bollinger 如此的風格正吸引了英國人的味蕾，從1884 年維多莉雅女王就已經成為Bollinger 的忠實愛好者，給予了皇室的授權標章，一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定Bollinger 為皇室指定用酒。除了皇室外，所有影迷如雷貫耳的007 情報員詹姆士龐德，一直視Bollinger 為最適合與美女共享的佳釀。

慶祝第25部 007 電影 「007 No Time To Die」而設計的限量版香檳，此款限量版香檳，充分展現了2011年Aÿ黑皮諾的完美收成，造就了複雜、有力且和諧的風味。

受到007詹姆士·龐德電影的啟發，黑亮的瓶身上印有由歷年電影名稱所組成的數字「25」，並且電影名稱也同樣印在專屬木箱的上蓋玻璃上。

2011年是一個獨特且稀有的年份，因此酒窖大師決定以該年生產限量版的007香檳。並且，香檳內所使用的葡萄，皆取自於阿依村Aÿ特級園中的黑皮諾所釀製而成，這裡亦是酒莊1829年時創立的地方，也是酒廠首次將該年份以及該村莊用於釀造。

2019年對伯蘭爵香檳 Champagne Bollinger獨具意義，因為此年正是Bollinger與007詹姆士·龐德合作40年的里程碑。1979年，隨著007電影「太空城（Moonraker）」的發行，伯蘭爵香檳Champagne Bollinger出現在大銀幕上，成為英國最知名特務詹姆士·龐德的專屬香檳。多年來，這持續發展的合作關係，儼然已成為兩個品牌中靈魂的一部分。

Richard Juhlin 95 分「決定使用2011年份的黑皮諾，並且葡萄還取自於酒莊1829年時創立的地方Aÿ，實在是一個聰明的決定。酒款中帶有成熟的蘋果香氣、清新的烤木桶香，經典卻有力。陳年實力可達十年以上，並隨著陳放將其果香與桶香完全融為一體。」

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